Skip to content
 

Морозильный ларь, холодильные витрины: предназначение и описание

Морозильные лари — это популярный вид холодильного оборудования, который используется на производстве и в продажах. Выбирая ларь, нужно учитывать его особенности и характеристики, в зависимости для каких целей он будет использоваться.

Морозильный ларь: особенности, характеристики

В торговых залах устанавливают компактные мобильные устройства – морозильные лари. Они имеют колеса для перемещения, питание от 220 В, внутреннюю подсветку.

Продукты укладывают в корзины. Агрегат долго держит температуру в случае отключения энергии. Специального обучения персонала не требуется.

Классифицируют по объему:

  • малый ларь (до 250 л) – продают мороженое на улице, хранят полуфабрикаты в подсобках точек общепита;
  • средний (до 400 л) – используют для прикассовой торговли, в залах супермаркетов;
  • большой объем (свыше 450 л) – хранят припасы в производственных пищеблоках, гостиницах. Подходят для оптовой торговли.

От обычного холодильника морозильный ларь отличается крышкой:

  • глухая. Изготовлена из нержавеющей стали, хорошо держит температуру. Используют как стол для приготовления полуфабрикатов. Устанавливают на складах, подсобных помещениях;
  • стеклянная раздвижная. Демонстрирует товар в магазине. Используют, чтобы торговать на улице;
  • «импульсная» гнутая. Привлекает покупателей необычным дизайном.

Холодильные витрины: конструкция, функции

В супермаркетах, на предприятиях общепита установлены холодильные витрины для следующих целей:

  • кратковременное хранение охлажденной продукции;
  • демонстрация потребителю продуктов питания.

Конструктивные особенности – предусмотрено место для продавца и весов. Снабжены охлаждаемой камерой с испарителем. Корпус теплоизоляционный.

Температурный диапазон от -18°С (низкотемпературные глубокой заморозки) до +10°С (среднетемпературные). Предусмотрен комбинированный режим (универсальные витрины). В отдельном ряду – кондитерские прилавки.

Способ выкладки продуктов – горизонтальный (мясо, готовые блюда) и вертикальный (кондитерские изделия).

От габаритов, геометрических форм, приятного дизайна холодильных витрин с выпуклым стеклом зависит «лицо» предприятия.

Магазины оснащают витринами отечественного и польского производства. Вторые отличает низкая цена, хорошее качество.

По материалам сайта https://torgpit.ru/lari/ морозильные лари для общепита.

Написать отзыв

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.