10 самых вкусных национальных блюд в Эквадоре. - Terraoko - мир твоими глазами
Skip to content
 

10 самых вкусных национальных блюд в Эквадоре.

Южноамериканская страна Эквадор может быть известна картошкой и шоколадом, но ни один ингредиент эквадорской кухни не обходится без сыра. Эквадорцы едят его на завтрак, обед и ужин, и они даже пьют его между приемами пищи, как секретный ингредиент идеального эквадорского горячего шоколада, потому что, как говорит местная поговорка: “шоколад без сыра — это как любовь без поцелуя”. Не пропустите эти сырные блюда.

1.

Шоколад Калиенте

Эквадорцы обожают горячий шоколад, посвятив ему специальный сосуд, называемый «шоколатера», предназначенный для изготовления темного и декадентского какао. Именно поэтому многие посетители всерьез шокированы, когда они обнаруживают, что белые, пушистые подушечки, плавающие на поверхности чашки – это не слишком традиционный зефир, а скорее, куски свежего сыра. Традиция шоколада Кон Куэсо настолько укоренилась в культуре, что многие кафе специально заказывают у фермеров свежие сыры для приготовления горячего шоколада. Самый традиционный способ пить этот напиток так, чтобы сыр не осел на дно кружки.

2.

Эмборрайадос.

Эмборрайадос являемся эквадорским эквивалентом бутерброда с сыром, только в этой версии, толстые куски свежего сыра зажаты между двумя половинами плоского подорожника. Сэндвич затем погружают в тесто и обжаривают с яйцами и сыром. Все это подают с пылу с жару уличные торговцы, с раннего утра и до вечера.

3.

Эмпанадас де Морочо.

Как и в большинстве городов Южной Америки, эмпанадас предостаточно в Кито. Попробовать местную вариацию традиционных блинчиков с мясом, сделанных из тонкой белой кукурузы и набитых свежим сыром, мясом и рисом можно практически везде.

Это блюдо блюдо похоже на наши традиционные блинчики с творогом, которые можно заказать с доставкой на дом на портале https://arli-adler.com/dostavka/. В этом ресторане «Арли» вы можете заказать большой выбор вкусных блюд, приготовленных как для себя, с заботой и старанием настоящих поваров — мастеров своего дела.

4.

Эмпанадас де Вьенто

Эти пушистые блинчики делаются из слоеного теста с большим количеством масла. Их едят на завтрак, обед или ужин ведь сочетание соленого  и сладкого вкуса так гармонично.

5.

Эмпанадас де-Верде

Хотя этот стиль эмпанада появился на побережье Эквадора, он быстро стал популярным и в столице. Тесто состоит из зеленых бананов (Верде означает зеленый), но вместо начинки из креветок, эти блинчики с мясом являются фаршированными в полном объеме плавленым сыром, поджаренным до золотистой корочки.

6.

Тигренок

На первый взгляд, традиционная тарелка тигренка может выглядеть, как большая порция яичницы. Хотя яйца играют немаловажную роль в этом блюде на завтрак, основными ингредиентами здесь являются бананы и сыр. Основным ингредиентом является пюре из банана, а потом яйцо и сыр добавляется для придания блюду окончательного вида.

7.

Хумитас.

Хумитас изготавливаются из свежей кукурузы (не сушеной) и заполняют смесью из свежего сыра, нарезанного кубиками репчатого лука, яиц, и кремом, затем все это оборачивается в кукурузную шелуху и парится.

8.

Ллапингачос.

Ллапингачос, как правило, подают в качестве гарнира на завтрак или поздний завтрак, но его также можно найти на рынках и уличных тележках на протяжении дня. Они похожи на драники, только эти жареные пирожки из тертого картофеля наполнены свежим сыром, который сочится из под  хрустящей оболочки при касании вилкой.

9.

Карн Эн Палито.

Карн Эн Палито переводится буквально “мясо на палочке”, и в течение фестивального сезона нет никакой нехватки уличного мяса в Кито.

10.

Патачонес кон Куэсо.

Патачонес в основном заменяет картофель фри во многих эквадорских ресторанах, но Куэтонос поднимает эти простые жареные зеленые бананы на ступеньку выше, благодаря тому, что они изготавливаются со свежими кусочками творога.

Написать отзыв

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.